•Тестозакатывающая машина предназначена для придания продолговатой (цилиндрической) формы тестовой заготовке, проработке ее для создания поверхностной пленки и получение более равномерной пористости мякиша за счет распределения газов в куске теста на предприятиях хлебобулочной промышленности.

•Машина состоит из корпуса, на котором установлены элементы кинематической схемы, подающего ленточного конвейера, системы формующих валков, лотка, ленточного конвейера, окончательной формовки, механизма встряхивания, привода, органов управления. Система формующих валков, состоящая из пары валков предварительной раскатки и пары валков окончательной раскатки, значительно увеличивает пористость мякиша, что позволяет получить качественную тестовую заготовку и, впоследствии, готовое изделие.

•Схема работы машины LM 3000 следующая: округлая тестовая заготовка попадает на ленточный конвейер и подается для раскатки к валкам, формируется блин толщиной от 5 до 20 мм, далее проходя под гибкой формующей цепью тестовая «блинообразная» заготовка скатывается в трубочку, последующее прохождение тестовой заготовки между формующими плитами и ленточным конвейером окончательно формирует продолговатую форму тестовой заготовки для батонных изделий.

•Машина LM 3000 рекомендуется к эксплуатации в комплекте с тестоокруглителем D 3000 и машинами предварительной расстойки РM 154, РМ 280 а также с оборудованием подобной производительности.